Tafelsüße auf Grundlage von Erythrit, für Lebensmittel.

Beschreibung: 
Erythrit ist ein praktisch kalorienfreier, natürlicher und zahnfreundlicher Zuckerersatz. Erythrit wird auch Erythritol genannt. Die Süßkraft entspricht etwa 70 % der Süßkraft von Zucker.  Erythrit ist leicht löslich. Erythrit ist von allen Zuckeralkoholen am besten verträglich, da es fast vollständig unverändert ausgeschieden wird.
Für die Herstellung von Gebäck darf der Gewichtsanteil von Erythrit nicht mehr als 25 % betragen. Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt ist Erythrit zum Backen sehr gut geeignet.

In Japan zB wird Erythrit schon seit 1990 in vielen Lebensmitteln und Medikamenten eingesetzt. Vor allem Diabetiker schätzen seine absolut Blutzucker-neutralen Eigenschaften. In den USA wurde Erythrit 1997, in der EU wurde es 2006 ohne Mengenbeschränkungen als Lebensmittel zugelassen.

Eignet es sich auch sehr gut als Zuckerersatz für Süßspeisen und Getränke.

Zutaten:
Süßungsmittel Erythrit / Erythritol

Allergeninformationen: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
0 kJ (0 kcal)
0 g Fett
0 Broteinheiten
0 g Zucker
100 g Mehrwertige Zuckeralkohol-Kohlenhydrate
(wird nicht verstoffwechselt)
0 g Eiweiß
0 g Ballaststoffe
0 g Natrium

Lieferumfang:  1 kg in Papkarton Dose